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TAGLIERE SALUMI
salumi a scelta: prosciutto crudo salame capocollo o coppa breasola sopressata speck mortadella pancetta formaggi (per accompagnare) pecorino (meglio se stagionato) parmigiano reggiano gorgonzola ricotta mozzarella di bufala caciocavallo contorni: olive qualsiasi grissini o pane casereccio (fette di pane tostate)…
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BRUSCHETTE
SONO COME ANTIPASTO Ingredienti per 4 persone ( circa 8 fette) 4 fette di pane…
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Spaghetti alla bottarga
Ricetta per 2 persone: 200 g di spaghetti 40 g di bottarga di muggine(o tonno)…
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polenta taragna per 2 persone
specialità tipica delle alpi lombarde. 125 g di mais 125 g di farina di grano…
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pasta alla cacio e pepe
100 g di pasta o quanto si vuole 100 g di pecorino romano 2 cucchiai…
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ricetta pizzoccheri persone e consigli
100 g di pizzoccheri 100 g patate 80 g burro o poco meno 2 spicchi d’aglio pepe nero
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